Піч пароконвекційна Rational CM 61 купить цена

Пароконвектомат електричний настільний , лінії CombiMaster Plus , з електромеханічним управлінням , душем виготовлений з нержавіючої сталі. Місткість - 6GN1 / 1 або 12GN1 / 2 . Поздовжнє завантаження - GN1 / 1 , GN1 / 2 , GN2 / 3 , GN1 / 3 , GN2 / 8. Kолічество порцій - 30-80шт./день . Функції: режим пароконвектомата , 3 робочих режиму : пар +30 / +130 ° C , гаряче повітря +30 / +300 ° C , комбінація пари і гарячого повітря +30 / 300 ° C ; ClimaPlus ® - вимірювання вологості , 5 -ступінчаста налагодження та регулювання ; річний Finishing ® . Управління: важіль установки робочих режимів , температури , температури всередині продукту і часу; блокування програмування , програма ручного очищення ; сервісна діагностична система ( SDS ) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень; програма видалення накипу , керована за допомогою меню; функція Cool Down для швидкого і безпечного охолодження робочої камери. У комплекті: вбудований ручний душ з поворотним механізмом , і функцією перекривання води і плавного регулювання напору струменя; термозонд з 1 точкою виміру . Оснащення: 50 програм, що містять до 6 кроків ; вибір за бажанням ; 5 програмованих швидкостей вентилятора; вибір температурної шкали : ° C або ° F ; відображення часу в форматі " години / хвилини " ; цифрова індикація температури; індикація фактичних і заданих значень; цифровий таймер , 0 -24 години , з постійною настройкою ; годинник реального часу , 24 години; потужний парогенератор з автоматичним наповненням водою ; автоматичний пристрій очищення випарів ; динамічне перемішування повітря; автоматичне регулювання відповідно до умов місця установки (висота , клімат і т.д. регулювання подачі енергії відповідно до споживанням ; поворотна заслінка повітрепроводу з швидкодіючими затворами ; вбудоване гальмо крильчатки вентилятора; сепарація жиру методом центрифугування , без додаткового жирового фільтра ; подвійна скляні дверцята з повітряним прошарком і відкриваються внутрішнім склом ; дверний водозбірник з постійним відведенням води навіть при відкритих дверцятах ; водозбірник апарату з підключенням до водовідводу ; фіксовані положення дверей , 120 ° / 180 °; безконтактний перемикач двері; вставне , легко заменяемое ущільнення двері; гігієнічна робоча камера у формі ванни без стиків , з округленими кутами , для забезпечення безпеки при скупченні рідини ; галогенова підсвічування робочої камери , склокераміка Ceran , протиударна ; знімні поворотні навісні рами з додатковою направляє для піддону для збору жиру; напрямні U -подібної форми з вирізами для спрощення завантаження , роз'єм USB для виведення даних HACCP на карту пам'яті USB і для зручного оновлення програмного забезпечення; робітники і попереджувальні повідомлення , наприклад , про брак води ; запобіжний обмежувач температури для парогенератора і нагрівача повітря; дверна ручка з функцією захлопування і відкривання вправо / вліво , відкривається однією рукою; можливість підключення до системи умягченной та / або гарячої води ; регулювання висоти ніжок апарату; доступ до сервісної дверцятах спереду. Матеріал всередині і зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301 . Згідно VDE допускається експлуатація апарату без нагляду з боку персоналу . Припустиме жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW . Водозахищеність за стандартом IPX 5 . Можлива установка на столі глибиною 700мм . Максимальна висота завантаження - 160см ( для настільних моделей на оригінальних шафах - підставках RATIONAL ) .

функції:

Режим пароконвектомата , 3 робочих режиму : пар 30 ° C - 130 ° C , гаряче повітря 30 ° C - 300 ° C , комбінація пари і гарячого повітря 30 ° C - 300 ° C

ClimaPlus ® - вимірювання вологості , 5 -ступінчаста налагодження та регулювання

Ручний Finishing ®

управління:

Важіль установки робочих режимів , температури , температури всередині продукту і часу

Блокування програмування

Очищення , догляд і надійність в експлуатації:

Програма ручного очищення

Сервісна діагностична система ( SDS ) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень

Програма видалення накипу , керована за допомогою меню

Характеристики оснащення :

Термозонд з 1 точкою виміру

50 програм, що містять до 6 кроків ; вибір за бажанням

5 програмованих швидкостей вентилятора

Функція Cool Down для швидкого і безпечного охолодження робочої камери

Вибір температурної шкали : ° C або ° F

Відображення часу у форматі " години / хвилини "

Цифрова індикація температури

Індикація фактичних і заданих значень

Цифровий таймер , 0-24 години , з постійною настройкою

Годинник реального часу , 24 години

Потужний парогенератор з автоматичним наповненням водою

Автоматичний пристрій очистки випарів

Динамічне перемішування повітря

Автоматичне регулювання відповідно до умов місця установки (висота , клімат і т.д.)

Регулювання подачі енергії відповідно до споживанням

Поворотна заслінка повітрепроводу з швидкодіючими затворами

Вбудоване гальмо крильчатки вентилятора

Сепарація жиру методом центрифугування , без додаткового жирового фільтра

Подвійні скляні дверцята з повітряним прошарком і відкриваються внутрішнім склом

Дверний водозбірник з постійним відведенням води навіть при відкритих дверцятах

Водозбірник апарату з підключенням до водовідводу

Фіксовані положення дверей , 120 ° / 180 °

Безконтактний перемикач двері

Вставне , легко заменяемое ущільнення двері

Поздовжня завантаження для типу 61 , 101 , 201 , для гастроємностей GN 1 / 1 , 1 / 2 , 1 / 3 , 2 / 3 , 2 / 8

Поздовжня завантаження для типу 62 , 102 , 202 , для гастроємностей GN 2 / 1 , 1 / 1

Гігієнічна робоча камера у формі ванни без стиків , з округленими кутами , для забезпечення безпеки при скупченні рідини

Галогеновая підсвічування робочої камери , склокераміка Ceran , протиударна

Знімні поворотні навісні рами з додатковою направляє для піддону для збирання жиру

Направляючі U -подібної форми з вирізами для спрощення завантаження

Матеріал всередині і зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301

Вбудований ручний душ з поворотним механізмом , і функцією перекривання води і плавного регулювання напору струменя

Гігієна , безпека праці та ергономіка :

Роз'єм USB для виведення даних HACCP на карту пам'яті USB і для зручного оновлення програмного забезпечення

Робітники і попереджувальні повідомлення , наприклад , про брак води

Запобіжний обмежувач температури для парогенератора і нагрівача повітря

Згідно VDE допускається експлуатація апарату без нагляду з боку персоналу

Максимальна висота завантаження 1,60 м (для настільних моделей на оригінальних шафах - підставках RATIONAL )

Дверна ручка з функцією захлопування і відкривання вправо / вліво , відкривається однією рукою

Підключення , установка та сертифікаційні знаки :

Підтвердження відповідності стандартам : CE

Електробезпека : VDE , UL , CUL , Dekra

Експлуатаційна безпека: GS

Загальні санітарні норми : NSF

Забезпечення якості питної води: SVGW , KIWA , WRAS

Можливість підключення до системи умягченной та / або гарячої води

Припустимо жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW

Водозахищеність за стандартом IPX 5

Регулювання ніжок апарату

Доступ до сервісної дверцятах - спереду

Можлива установка на столі глибиною 700 мм ( 6 x 1 / 1 GN і 10 x 1 / 1 GN )

Особливу напругу - за запитом

опціонально :

Інтерфейс Ethernet , наприклад , для підключення до системи управління кухнею або для виведення даних HACCP

Дверцята з лівим упором (електро)

Набір рами з направляючими (рама з напрямними + планка - напрямна )

Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання , беспотенціальний контакт

Безпечний замок дверцят

Вставляється зовні термозонд Sous - Vide для приготування продуктів у вакуумній упаковці

Термозонд із зовнішнім підключенням

Безпечне виконання / виконання для в'язниць

Замикаються панель управління

Виконання для флоту (тільки для електроапаратів )