Піч пароконвекційна Rational SCC 61 купить цена

Сертификат соответствия: Гост
 (Код: Rational SCC 61)
SVAROGA - Высокое качество продукции , профессиональный и надежный сервис - неизменные принципы нашей работы.

Піч пароконвекційна Rational SCC 61 – купить в Киеве с доставкою , и в любом городе Украины.


Цена: 10594.00 EUR

Пароконвектомат електричний настільний , лінії SelfCookingCenter whitefficiency , з електронним управлінням виготовлений з нержавіючої сталі.

Місткість - 6GN1 / 1 або 12GN1 / 2 .

Поздовжня завантаження - GN1 / 1 , GN1 / 2 , GN2 / 3 , GN1 / 3 , GN2 / 8.

Kількість порцій - 30-80шт./день .

Функції: SelfCooking Control ® , 7 робочих режимів : м'ясо , птиця , риба , гарніри , страви з яєць , випічка , Finishing ® ; HiDensityControl ® - запатентована система розподілу енергії в робочій камері ; Efficient LevelControl ® ELC ® - змішана завантаження з індивідуальним контролем за кожним рівнем завантаження і корекцією тривалості обробки для кожного рівня залежно від завантаження ; режим пароконвектомата ( 3 робочих режиму ) : пар +30 / +130 ° C , гаряче повітря +30 / +300 ° C , комбінація пари і гарячого повітря +30 / +300 ° C ; ClimaPlus Control ® - вимірювання , настроювання і регулювання вологості з точністю до відсотка; автоматичні процеси Finishing ® для режиму " тарілки для банкету" , для обслуговування фуршетів , A la carte і т.д.; приготування за методом "Дельта -Т" - дбайливе приготування великих шматків м'яса , функція Cool Down для швидкого і безпечного охолодження робочої камери.

CareControl - автоматична система очищення та догляду за робочою камерою і парогенератором здійснює автоматичне визначення рівня забруднення та рівня обслуговування ; автоматичну індикацію оптимальної ступені очищення та кількості очищувача ; автоматичне видалення накипу (підключення до системи пом'якшення води не потрібно! ) .

Сервісна діагностична система ( SDS ) має автоматичну індикацію сервісних повідомлень. Управління: самонавчається управління налаштовується з урахуванням дій користувача ; MyDisplay - самостійну конфігурацію дисплей , адаптований під користувача ( зображення , текст і т.д. кольоровий TFT- монітор і сенсорний екран з самооб'ясняющімі символами забезпечує максимальну простоту в обслуговуванні ; центральний регулятор з функцією "Push " для підтвердження введення даних; блокування керування і програмування , настроюється користувачем ( 3 ступені довідка та керівництво з експлуатації в режимі онлайн .

У комплекті: очищуючі таблетки (пробна упаковка) і таблетки Care (пробна упаковка вбудований ручний душ з поворотним механізмом , і функцією перекривання води і плавного регулювання напору струменя; термозонд з 6 точками вимірювання; допоміжний позиціонуючий пристрій для температурного зонда.

Оснащення: 350 програм, що містять до 12 кроків , вибір за бажанням ; 3 ступені подачі пари , регулювання від 30 ° C до 260 ° C , гаряче повітря або комбінація ; розширена функція подачі пари з регулюванням значення вологості з точністю до відсотка; 5 програмованих швидкостей вентилятора; 5 програмованих ступенів вистоювання ; автоматична попередня установка часу включення (можна задати дату і час вибір температурної шкали : ° C або ° F ; регулювання акустичного сигналу і контрастності дисплея; вибір формату відображення часу: години / хвилини або хвилини / секунди ; цифрова індикація температури; індикація фактичних і заданих значень ; цифровий таймер , 0 -24 години , з постійною настройкою ; годинник реального часу , 24 години; 1 / 2 енергії; потужний парогенератор з автоматичним наповненням водою ; автоматичний пристрій очищення випарів ; динамічне перемішування повітря; автоматичне регулювання відповідно до умов місця установки ( висота , клімат і т.д. регулювання подачі енергії відповідно до споживанням ; поворотна заслінка воздухопровода з швидкодіючими затворами ; вбудований гальмо крильчатки вентилятора; сепарація жиру методом центрифугування , без додаткового жирового фільтра ; подвійна скляні дверцята з повітряним прошарком і відкриваються внутрішнім склом ; дверний водозбірник з постійним відведенням води навіть при відкритих дверцятах ; водозбірник апарату з підключенням до водовідводу ; фіксовані положення дверей , 120 ° / 180 °; безконтактний перемикач двері; вставне , легко заменяемое ущільнення двері; гігієнічна робоча камера у формі ванни без стиків , з округленими кутами для забезпечення безпеки при скупченні рідини ; галогенова підсвічування робочої камери , склокераміка Ceran , протиударна ; знімні поворотні навісні рами з додатковою направляє для піддону для збору жиру; направляючі U -подібної форми з вирізами для спрощення завантаження; роз'єм USB для виведення даних HACCP на карту пам'яті USB і для зручного оновлення програмного забезпечення; робітники і попереджувальні повідомлення , наприклад , про брак води ; запобіжний обмежувач температури для парогенератора і нагрівача повітря; дверна ручка з функцією захлопування і відкривання вправо / вліво ( відкривається однією рукою можливість підключення до системи умягченной та / або гарячої води ; регулювання висоти ніжок апарату; доступ до сервісної дверцятах спереду. Припустимо жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW .

Водозахищеність за стандартом IPX 5 .

Матеріал всередині і зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301 .

Згідно VDE допускається експлуатація апарату без нагляду з боку персоналу .

Можлива установка на столі глибиною 700мм .

Максимальна висота завантаження - 160см ( для настільних моделей на оригінальних шафах - підставках RATIONAL ) .

опціонально :

Інтерфейс Ethernet , наприклад , для підключення до системи управління кухнею або для виведення даних HACCP

Дверцята з лівим упором (електро) N ° : A618500.01

Набір рами з направляючими (рама з напрямними + планка - напрямна )

Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання , беспотенціальний контакт

Безпечний замок дверцят

Вбудована система зливу жиру ( опція - підставка з комплектом ємностей )

Вставляється зовні термозонд Sous - Vide для приготування продуктів у вакуумній упаковці

Термозонд із зовнішнім підключенням

Безпечне виконання / виконання для в'язниць

Замикаються панель управління

Виконання для флоту (тільки для електроапаратів )

Підключення 380 В

Кількість рівнів 6

Тип гастроємності GN 1 / 1

Розмір гастроємності ( зовніш. / Внутр. ) 530x325 / 500x300 мм

Панель управління електронна

Спосіб утворення пара бойлер

Температурний режим від 30 до 300 ° С

Потужність 11 кВт

Ширина 847 мм

Глибина 771 мм

Висота 782 мм

Вага (без упаковки) 110 кг

Країна - виробник Німеччина

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

У нас покупают Пищевое оборудование

SVAROGA - Пищевое оборудование SVAROGA - Пищевое оборудование SVAROGA - Пищевое оборудование SVAROGA - Пищевое оборудование SVAROGA - Пищевое оборудование SVAROGA - Пищевое оборудование